Koka sirap temperatur

Blanda socker, grädde och sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen är ca °C beroende på hur fast knäck som önskas. Använd en digital kökstermometer eller gör ett kulprov för att kontrollera när den är färdig. Mandlar eller nötter kokas i socker och vatten när de märks tills vattnet kokas och sockret kristalliserar och fäster vid mandlarna.

Kokande: ingredienserna blandas och kokas under omrörning. Det är sällan bra att förbereda flera meningar samtidigt. Begrepp används ofta om varandra i recept. Rör inte ner i pannan förrän kokan har sjunkit ner och smeten har blivit tjock.

Mät upp socker, vatten och sirap i en tjockbottnad kastrull

Kanderade mandlar. Sprickan ska koka till femton på medelhög värme, och då blir den perfekt. Du bör också använda en stor kastrull, helst 5L, för att lyckas. Ibland med mjöl som ingrediens för att göra sprickan mjukare. Gräddskola: standardkaramellreceptet består av 3 DL grädde, 3 DL socker, sirap, 5DL och 50 gram smör. Vid slutet av tillagningstiden kan du sänka plattans temperatur så att sprickan inte brinner.

När sprickan har kokat i 5 minuter kan du försiktigt plocka upp vaniljremsan med tång, var försiktig så att du inte bränner. Klassisk hård engelsk kola är exempel på den gammaldags hårda sprickan kokad i socker och smör, se Dita. När din spricka når xnumx av denna spricka xnumx, Lägg till ett klementinskal i sprickan. Vänligen läs inte, gå inte upp och fortsätt med bolltestet, det kommer inte att ge dig en exakt åtgärd.

Skivade mandlar eller nötter är också populära, liksom skal av apelsin och andra citrusfrukter. Nougatine är en fransk hård Nötknäppare gjord med socker, sirap, smör och lite vatten med en blandning av mandel. Eftersom pannan är längre i diameter kommer din spricka att laga uppenbarligen mycket snabbare. Andra smaker kan krossas med kardemumma eller mald ingefära.

Äpplen får en glas hård yta. Men du behöver inte ständigt stå upp och störa crunchen, då kan den suga. Men denna Clemetink bör höjas XVI eftersom du har mer flytande-Clementinjiecie. Spröda engelska hårda nötter som motsvarar nugatin. Du bör använda en bra panna som är tjock. Sedan kan du försiktigt röra så att massan inte brinner i botten.

Standard Svensk crack cream är en bastard, en mellanliggande sak av spricka och karamell, mjuk spricka eller hård karamell om du vill. Varför du ska använda en större kruka beror på att din kokning blir mjukare. Mängden socker och sirap är densamma. Om din crunch blir för tjock för att hälla kan du få degen i en kanna.

Häll sprickan i en liter så att du enkelt kan hälla sprickan i dina formar. Eller värm försiktigt degen i pannan igen. En liten flinga salt kommer av sötman.

Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur frön

Exempel på recept: kanderade Juläpplen doppade i florsocker. Vill du ha en bra spricka varje gång? Hård chokladknäck med havssalt, se ditos recept. Medan din spricka kokar, sätt tydliga former på plattan. Se Ditto recept. Den är gjord med socker, sirap och smör, som kokas i karamell med hög värme.

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull

Matlagning tar cirka 25 minuter. Det finns alternativ. Gör enligt recepten och endast 1 sats åt gången om en stor mängd krävs. Skaffa en digital termometer och du kommer att lyckas. För mycket omrörning gör kolsockret grynigt. För närvarande är det främst en mjuk kräm för modeller med mjuk karamell. Matlagning: karamellen kokas över hög värme. En cracker med hårt smör" cracker " spricker, men inte lika mycket som en kandidats fingerfärdighet.

Då kommer degen att koka otroligt utan lock. Receptexempel: sprickbildning sprickor i platta lägenheter, som sedan bryts i bitar. Framställd i lika delar socker, sirap och grädde, kokta till XVI C XVI C. vi skiljer oss från grädde och smörkräm. Under tiden kokar din spricka på medelhög värme, rör om degen med jämna mellanrum. Låt din spricka installeras korrekt vid rumstemperatur Tim.

Kom ihåg att du förvarar den i en burk vid rumstemperatur. En mjukare spricka är att föredra för de flesta, och de flesta recept i kokböcker och på internet är av detta slag. Pannan ska vara tjock, säkrad och hålla 3 liter eller mer, så att smeten som skummar inte kokar. Fudge är också en slags karamell, se nedan.