Fransyska rödvin

Rödvinsbräserad fransyska med svamp och rotfrukter. Söndagsstek eller högtid, detta är ett fantastiskt recept för alla mysiga familjemiddagar.

En seg fransyska blir den det möraste och godaste steken om du nu lägger i lite gott rött vin

Lyxigt och gott!. När du har förberett alla ingredienser och din lerkruka är klar är det dags att sätta den i ugnen. Denna grönsaksblandning ger både smak och konsistens till skålen. Alternativ istället för torkade örter kan du ta färsk timjan. Eller laga mat med en bukett garneringar i en kastrull, som du sedan lyfter. Servera med potatismos, palsternacka, pressad potatis eller andra extra tillbehör.

Samma vin kan också drickas i en kruka. Istället för att hitta det med vetemjöl kan du eliminera mjölet och skala grytan till önskad tjocklek i slutet med en lätt majsmatsked.

Skapa en fyllig smakupplevelse med denna fransyska i lergryta

När du väljer ett kulinariskt vin som ett kulinariskt vin för kött kan du välja ett fullt rött vin, till exempel Shiraz från Australien eller franska Syrah från Rone i typen av Crone-klassen. Efter ca 2 timmar är din franska redo att avnjutas. För att ge ditt kött ännu mer smak och djup gör vi en sås bestående av rött vin, köttbuljong, tomatpure och en underbar krydda av torkad timjan och rosmarin.

Då får såsen mer smak. Alternativt kan du ta en halv liten rosmarin och några salviablad. Denna såsblandning blandas med kött och grönsaker under tillagningen, vilket skapar en saftig och utsökt maträtt. När du serverar sätter du tillbaka köttet, lagar mat och smakar med salt och peppar. Använd en stor robust stekgryta med lock för att laga potten. Servera den med ett urval av tillbehör som kokt potatis eller ris för en komplett måltid som imponerar på dina smaklökar.

Med enkla ingredienser och en unik metod för att laga lergods kan du skapa utsökt mat som imponerar både familj och vänner. Tillsätt och koka med lök och svamp i 20 minuter mot slutet. Grytan kan smakas med lite soja, salt och vitpeppar efter smak. Du kan vara beredd att få grytköttet att växa på en dag, eftersom det blir bättre om det får stå i kylen under en dag. Det blir otroligt saftigt och fullt av smak tack vare långsam matlagning i en keramikkruka.

Tomatpure och soja är valfria, men jag gillar det. Ett extra tips om full smak är att smaka på köttet, och om det är ömt, ta det med en tom sked. Receptet hittar du nedan! Medan skålen tillagas kommer de olika smakerna att kombineras och utvecklas, och du kommer att kunna njuta av den underbara doften som fyller köket. Topprätten är att efter att köttet är kokt - och blir ömt - plocka upp köttet och allt utom såsen med en ihålig sked, och koka sedan på högre värme och koncentrera såsen i cirka 20 minuter.

Eller utesluta det helt. Att laga franska i en kruka för keramik är inte bara en kulinarisk upplevelse utan också ett sätt att bevara traditioner och smaker. Istället för rökt fläsk kan du ta tärnad bacon.

Burgundisk köttgryta är en riktig fransk klassiker

Förslag på servering av salladsförslag är spenatsallad med tomater och zucchini eller annan grönsallad. Jag använde min gjutjärnspanna.

Med palsternacka: tillsätt 2 skalade och grova vanliga Palsternackor och koka med kött.