Kött och blod slakthusområdet

KÖTT & BLOD är en vacker presentbok, en berättelse om och en hyllning till Slakthusområdet – EN MEAT TABLE BOK – som ger dig det bästa av Stockholm: maten, människorna och miljöerna. Stockholms stad vill att ”Kött och Blod” ska vara tillgänglig för alla. Spårvagnen på åtta har blivit användbar på många sätt: Han bar både varor och begravningar på Skogskyrkogården, speciella begravningståg gick.

För den som vill läsa mer om massakerns historia finns en hel bok i Stockholm: kött och blod - massakerns område i Johanneshov. Den planerade spårvagnen till södra kyrkogården kan förlängas förbi slakteriet, och speciella spårvagnar för boskapstransport har köpts. De måste hämtas av båtar och järnvägar med hjälp av så kallade lås, som sedan passerade genom staden. Under lång tid var de relativt välordnade, du var bara tvungen att döda i "höger slaktarens hus" och det fanns viss kontroll.

Marken var Billig Där, och transporterna skulle ha förbättrats när den planerade Hammarbilden förbinder Hammarbysjön med Saltjen och Mälaren. Men i mitten av seklet slutade de gamla sneda reglerna, och varje svensk fick rätt att döda, åtminstone om de stannade i de delar av staden som var mindre tunna eller täta.

Kött & blod - slakthusområdet i Johanneshov 1 av Brundin, Anders - Johnson, Anders - Kroon, Eta Inbunden bok

Ibland köpte du en fjärdedel för att skära, packa och frysa. Det var billigt också! Det mesta av djurslakten kom från söder, och du kan dra järnvägsspåret från stambanan till Enskeed. När ett nytt modernt slakteri planerades bestämde de sig för att placera det i Scanstull-området, där många professionella slakterier redan bodde. I Januari är det dags att öppna ett magnifikt slakteri.

Men de drack blod, Satyanerna som vi dricker vatten. De åtta spårvagnarna blev användbara på många sätt: det transporterades både med varor och vid begravningar, speciella begravningståg gick. Det hade varit omöjligt utan anden. Det blev en ny massaker. Många hästfilletter och hästbiff såldes enligt uppgift där.

Kött & blod: slakthusområdet i Johanneshov år: mat, människor och miljöer i Stockholms historia / text: Anders Brundin, Anders Johnson, Eta Kroon ; nytagna bilder: Lennart Johansson, Per Ranung

Många gånger flydde de rastlösa djuren i vild panik, och det sägs att fler än Stockholmsfolket var representerade på stadens gator. På Bodens slakteri kunde allmänheten köpa kött. Det hade varit omöjligt utan anden. I en artikel i S Xjndernyheter i Maj ger Per Anders Fogelström Xjnm en inblick i förutsättningarna för stadsslakt.

Slaktarens kommunala hus försvann, och små privata slakterier och lador i utkanten av staden etablerades på bakgårdarna. Det mesta av djurslakten kom från söder, och du kan dra järnvägsspåret från stambanan till Enskeed. Tunnelbanestationen närmast slakteriet öppnades och kallades sedan slakteriet. Den planerade spårvagnen vid södra kyrkogården, nuvarande Sandsborg, kan förlängas förbi slakteriet, och speciella spårvagnar köps in för boskapstransport.

Slakthusområdet i Johanneshov har sedan varit ett centrum för Stockholms köttförsörjning

Hemmafruar kommer att lära sig att vara mager och använda ännu mindre läckra djurkroppsdelar. Det fanns inte bara slakterier och kontor, utan också en börsbyggnad och en restaurang, hus för anställda, marknadshallar, stall, kylvätska. Dessutom kommer transporterna att förbättras när den planerade Hammarbyleden ansluter till Hammarbysjön med Saltsjen och Mälaren.

Att det byggdes på samma plats som de gamla små slakterierna berodde också på att marken där var Billig. Det nya hygieniska slakteriet har också hållit flera populära utbildningsarrangemang. Slaktare var kända för att smutta och slåss, och många rykten spred sig om dem, till exempel: om de var begränsade till att smutta som vanliga människor! De kom från när och fjärran för att handla, och många tyckte att en häst var bättre än nötkött.

I kampanjspelen till vänster får Stockholmarna reda på varför en vettig hemmafru i Stockholm alltid är mycket noga med att köpa kött som levereras med varumärket Stockholm City Blue combat. Du har bland annat fått tips om hur en läcker pudding kan vara en delikatess. Många gånger flydde de rastlösa djuren i vild panik, och det sägs att fler än Stockholmsfolket var representerade på stadens gator.

Läs mer om universal single track.